miglioratori




	MIGLIORATORI FP 2000 Miglioratore naturale senza emulsionanti. Garantisce un buon sviluppo e una buona tolleranza alle variazioni delle condizioni di lavorazione. Garantisce un ottimo rapporto qualità/prezzo, risultando perciò particolarmente indicato a un utilizzatore che ha la necessità di contenere i costi senza rinunciare alla qualità. VEDI RICETTA FP 4000 Miglioratore naturale senza emulsionanti. Garntisce una grande tolleranza alle variazioni delle condizioni di lavorazione ottenendo un ottimo risultato sia in fase di sviluppo che di tenuta. Dosaggio consigliato 1%. VEDI RICETTA FP 4000 ROSSO Miglioratore naturale senza emulsionanti. Parte dalla base del precedente FP4000 garantendo però una più accentuata colorazione del prodotto finito. VEDI RICETTA FP 4000 SENZA MALTO Miglioratore naturale senza emulsionanti. Parte dalla base del precedente FP4000 senza conferire al prodotto finito una profonda colorazione. VEDI RICETTA FP 4000 NO MICROB Miglioratore in grado di conferire al pane un buon sviluppo e un buon risultato finale, permettendo inoltre di eliminare i microbi delle muffe. Indicato e da utilizzare nella preparazione di prodotti che devono avere una lunga scadenza come ad esempio pan-carrè sia artigianale che industriale oppure l'english-bread. VEDI RICETTA FP 6000 PLUS Miglioratore naturale senza emulsionati. Partendo dalla base del precedente FP4000 questo miglioratore è stato studiato per garantire una magiore spinta in fase di sviluppo per ottenere risultati vicini a quelli dei miglioratori con emulsionanti mantenendo però la naturalità dei prodotti impiegati. VEDI RICETTA FP 6000 LECITINA Miglioratore per tutti i tipi di pane. Contiene come emulsionante la sola lecitina di soja, permette di ottenere ottimi risultati sia in fase mdi sviluppo che di tenuta e di sopportare tranquillamente qualsiasi variazione nell'ambito lavorativo. VEDI RICETTA FP 6000 PASTA ACIDA Coadiuvante a base di pasta acida liofilizzata. Il suo utilizzo permette di ottenere con il metodo diretto un pane che conserva il gusto e la fragranza tipici del pane prodotto con il metodo indiretto (biga a fermentazione prolungata). VEDI RICETTA FP 8000 Miglioratore contenente come emulsionante E472e. Consente di ottenere buoni risultati mantenendo per l'utilizzatore un ottimo compromesso qualità prezzo. VEDI RICETTA FP 8000 SPECIALE Percentuale di utilizzo 0,5-1% ,max (ideale 0,7%). Miglioratore contenente come emulsionante E472e. Consente di ottenere ottimi risultati a tutti i livelli propri dell'utilizzo di questo potente emulsionante. VEDI RICETTA FP 8000 SUPER FP 8000 GELO Miglioratore specifico per impasto da surgelare. In grado di agire sia a prodotto congelato che al momento della cottura. VEDI RICETTA
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